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Matinée-visite Jouvaud – Carpentras
Vendredi 11 octobre 2024
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Jouvaud a investi ses nouveaux bâtiments à l’entrée de Carpentras mi 2023. C’est Pierre, le fils du fondateur, qui nous a fait visiter ces locaux où se côtoient production, services administratifs et une magnifique boutique.
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Cette belle entreprise familiale vit une expansion continue depuis plus de 20 ans : initialement créée en plein centre-ville de Carpentras et réputée pour ses excellents chocolats, Jouvaud a ouvert une boutique sur Avignon au cœur de la galerie de Cap Sud en 1995, puis à l’Isle sur Sorgues en 2015.
Côté international, Jouvaud a 5 boutiques au Japon.
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Depuis peu, Pierre a développé la partie boulangerie : son chef boulanger, Florent, utilise des farines
« pures » (aux semences minutieusement sélectionnées), sans aucun additif, dont le grain est ensuite fraichement écrasé et non moulu.
Pour information (et félicitations !), les croissants Jouvaud ont été sacrés seconds meilleurs croissants de France au moment de notre visite.
Pierre nous a aussi montré la souche de levain de 120 ans, rapportée d’Italie. L’entreprise Jouvaud fait partie de l’association Relais Desserts qui regroupe 90 fabricants de tous pays, dont l’expertise et l’entraide entre chaque membre est active et reconnue.
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Il faut savoir aussi que Jouvaud est le « roi du petit chou », connu pour ses pièces montées que les traiteurs lui demandent à l’occasion de mariages. Il en fabrique 45.000 par an !
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Jouvaud s’est récemment totalement réorganisé et équipé : pétrins à bras, fours rotatifs, machine de découpe numérisée (par jets d’eau à 3.000 bars)... seule la plonge est restée « artisanale » et pourtant, quand la plonge est en panne, tout s’arrête, car Jouvaud utilise un minimum d’accessoires jetables.
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Côté chocolat, métier initial, Jouvaud fabrique tous ses pralinés en torréfiant ses fruits secs pour les mélanger au caramel. Le cours du cacao s’envole depuis peu (le kg de fèves de cacao est passé de 800 dollars il y a 1 an à 12.000 dollars aujourd’hui) : le chocolat va devenir un produit cher et rare, d’autant que sa production est touchée par des sécheresses de plus en plus fréquentes dues au changement climatique.
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La passion du métier de Pierre et de sa sœur Jeanne-Marie, rencontrée dans la boutique, ont fait de cette visite un riche moment d’échanges autour de sujets gourmands, qui continuent de valoriser les productions locales (fraises et abricots pour fruits confits par exemple), exclusivement naturelles. Les fabrications Jouvaud sont, toutes, sans additifs.
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Mega est fière de mettre en avant ces entreprises familiales locales et leurs dirigeants passionnés, riches d’un savoir-faire ancestral, sans cesse renouvelé.
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Soirée Table Ronde – Ibis Style Avignon Sud
Le calendrier de matchs ayant bousculé le planning du coach de l’USAP, la conférence sur « la Gestion de l’échec » a été remplacée au dernier moment par une table ronde avec trois nouveaux intervenants du monde du sport de haut niveau qui nous ont passionnés par leurs témoignages.
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Cette soirée fut l’occasion d’écouter trois chemins de vie différents qui contribuent tous à faire vivre le sport, encore et encore !
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Laurent Michelier, actuel directeur général de l’ANT (Association du club de Gymnastique d’Avignon) , a vu sa fulgurante ascension dans le domaine de la gymnastique stoppée net par une blessure. Il était alors dans le collectif France pour les JO de Sydney, auparavant plus jeune français à prendre part aux championnats du monde alors qu’il n’avait que 17 ans…
Percuté par ce coup du sort, il sort du jeu et arrête tout durant une année (difficile) de réflexion, à l’issue de laquelle il relève néanmoins un défi qui lui est étonnamment proposé : participer à une audition du Cirque du Soleil qui recrutait acrobates et gymnastes. Il sort major de cette sélection et passe à une toute nouvelle vie à Montréal pour une formation de 4 mois destinée à intégrer la troupe. Une autre carrière sportive s’est alors ouverte à lui, avant qu’il ne renoue, finalement, avec la gymnastique, plusieurs années après, à partir de 2006.
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Bertrand Delhomme, organisateur et directeur du semi-marathon du Ventoux, a évoqué pour nous l’épopée de ce bel événement qu’il a créé par passion en 2010. Cet événement a pris une ampleur inégalée : les 1.500 dossards de l’édition 2025 ont été arrachés en 38 minutes chrono et 19 nationalités différentes sont représentées parmi les participants !
Bertrand nous a parlé avec beaucoup d’humilité des nouvelles dimensions de cette épreuve qui l’obligent à élargir l’équipe des organisateurs, bénévoles et salariés. Il ne peut plus tout gérer par lui-même et doit maintenant accepter de lâcher prise et de déléguer en stimulant et coordonnant les énergies... pas facile pour ce trailer qui a l’impression que « son bébé lui échappe ».
Dans cet environnement unique du massif du Ventoux, le semi-marathon annuel est devenu emblématique et revêt une dimension internationale : Bertrand, natif de Bédoin, y a entraîné Kookabara, une entreprise locale créée et dirigée par un ultra trailer, Jérémie Marcuccilli. Le « semi-marathon du Mont Ventoux » est alors devenu le « semi-marathon du Mont Ventoux Kookabara ».
Emulations locales, valorisation de notre territoire, partages entre passionnés et rayonnement international…
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Charly Léonard, lui, est responsable du réseau Décathlon Pro dans la région et, surtout, fondateur de l’agence Douzième Homme qui accompagne les Clubs de haut niveau dans leur développement, en affûtant leurs politiques de communication, notamment sur les réseaux, en créant des visuels, organisant leurs événements et recherchant des partenaires.
Son leitmotiv : accompagner les champions de demain en aidant les clubs à se structurer, en les rapprochant des entreprises pour leur donner le coup de pouce qui les aiderait à franchir de nouveaux paliers… et organiser des événements qui font vivre le sport, à la recherche de moments forts !
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Beaux exemples d’une dynamique sans cesse renouvelée, par ces passionnés qui ont vaincu de multiples échecs et auxquels le succès ne peut désormais échapper ! De quoi nous inspirer et inspirer nos entreprises…
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Portrait d'un adhérent
Laurent PALAT
Groupe de travail temporaire JUBIL
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Laurent PALAT
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Quelle est ton activité?
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Aujourd’hui, avec un associé, nous gérons un réseau national de 70 agences d’intérim. Le siège est à Alès, nous avons entre 150 et 160 salariés permanents pour réaliser un chiffre d’affaires de l’ordre des 140 millions d’euros.
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Mon associé a créé son propre réseau il y a 25 ans, et je l’ai rejoint depuis 17 ans, poussé à l’extérieur de mon département d’origine (l’Hérault) par une clause de non-concurrence.
En fait, chacun de nous gérons notre propre réseau, le mien comporte 20 agences plutôt sur le Sud-Est, ce qui ne m’a pas empêché d’installer 3 agences dans le Tarn et 3 dans la Drôme par exemple : notre association est agile et notre croissance est conduite par les opportunités.
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Partant du principe que nous sommes meilleurs à deux que seuls, nous évoluons dans la confiance mutuelle avec des moyens communs, et cela nous permet de belles réalisations, chacun ayant le pouvoir de décision sur son propre réseau.
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Qu'offres-tu de différent?
Notre proximité avec le terrain et l’attractivité des tarifs que nous proposons grâce aux qualités de notre structure : légère et agile.
Nos charges sont très raisonnables rapportées à notre chiffre d’affaires et nos collaborateurs se sentent investis dans chaque agence pour répondre à des demandes spécifiques locales.
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De plus, nous sommes extrêmement adaptables, capables de déléguer du personnel pour une demi-journée, de signer des missions de pré-embauche, de faire du CDI intérimaire…
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Nous travaillons sur tous secteurs, avec une grande diversité de clients : chaque agence travaille en moyenne avec 40 clients par semaine et nous servons donc plus de 3.500 clients au total par semaine. C’est notre force : même Vinci avec lequel nous réalisons 1 million de CA ne peut nous mettre en difficulté car il représente moins de 1% de notre chiffre.
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Qu'aimes-tu faire le WE ?
En dehors de ce rythme hebdomadaire intense, j’aime me retrouver en famille ou avec des amis. J’ai 52 ans, je suis marié et père de 2 enfants qui sont retournés sur Montpellier pour faire leurs études.
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Selon les saisons, j’adore aller en montagne ou à la mer, ramasser des champignons dans le Massif Central, me promener sur les pentes du Mont Aigoual où j’ai une maison de famille, ou aller faire du bateau et profiter de la mer.
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Pourquoi t'es-tu engagé dans MEGA?
J’étais aux DCF il y a 25 ans et ai connu le passage des DCF à Mega. Dès le départ, j’adorais cette convivialité qui régnait, en dehors de tout souci de business.
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A Méga, j’apprécie les visites d’entreprises et la découverte de pépites locales et de modèles économiques remarquables. Il y règne une belle énergie qui me fascine, alors que je connais pourtant bon nombre d’autres Pme.
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J’aime aussi les échanges entre membres, facilités par les moments de convivialité qui suivent toujours ces visites. C’est intéressant de mieux se connaitre, sans nécessairement dégainer sa carte de visite.
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Ce sont des moments toujours rafraîchissants qui nous sortent de notre cadre habituel.
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Prochains événements
À vos agendas !
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IMPORTANT
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Le Jeudi 21 novembre 2024
au Mercure Avignon TGV
AG annuelle
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…pour un retour sur notre année 2024, l’information traditionnelle sur nos comptes et le partage de nos idées pour 2025.
Nous finirons avec un échange en petits groupes, pour avoir votre avis sur nos activités et recueillir vos remarques et suggestions pour l’année prochaine.
Merci d’être présent pour valider la tenue de cette AG, indispensable au bon fonctionnement de notre association.
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Le Jeudi 19 D2CEMBRE 2024
au Bistrot du Large à Bédoin
Soirée de fin d'année
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Venez nombreux avec vos conjoints,
qui seront les bienvenus!
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